Health Benefits of Garlic in Hindi – Lahsun ke Fayde – लहसुन के फायदे

लहसुन (Garlic) एक भूमिगत पौधा है। यह हर भारतीयों के रसोई घर में मिल जाता है। लहसुन हमारे किसी भी व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में सहायक होता है। यह जितना अधिक हमारे स्वाद को बढ़ाता है उतना ही इसमें औषधीय गुण पाया जाता है। लहसुन प्याज, मूली, गाजर इत्यादि की तरह भूमिगत पौधा होता है। यह करीब 1 से डेढ़ फुट तक ऊंचा होता है। लहसुन जमीन के अंदर होता है और इसके हरे पत्ते बाहर दिखाई पड़ते हैं। इसके पत्ते से भी बहुत सारी चीजें बनती हैं, जैसे- पकौड़े,साग ,चटनी इत्यादि। इसके पत्ते भी औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं।

लहसुन दो रंग का होता है सफेद और गुलाबी। दोनों में समान गुण है । लहसुन शरीर के अनेक रोगों को और विकारों को दूर करता है। आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार यह एक ऐसा गुणकारी रसायन है जो विभिन्न रोगों का उपचार करता है और शारीरिक सुरक्षा भी प्रदान करता है। ऐसा माना जाता है कि लहसुन स्त्रियों के लिए विशेषकर लाभकारी होता है। यह उनके सौंदर्यवर्धक का काम करता है तथा इनके Immune system को strong करता है।

लहसुन को सब्जी, दाल या चटनी में डालने से उसका स्वाद स्वादिष्ट हो जाता है। इसे हर एक व्यक्ति को खाना चाहिए। वैसे तो कच्चा लहसुन अधिक गुणकारी होता है लेकिन पकाकर खाने में भी कोई हानि नहीं है।

लहसुन के रस में कड़वा, कसैला, तेज गंध, खारा और मधुर 5 तरह के रसों का समावेश होता है। यह पांच रस हमारे शरीर के वाद वात, कफ और पित्त जैसे विकारों को दूर करता है। जिन लोगों को High blood pressure का शिकायत हो उन्हें खाली पेट लहसुन प्रतिदिन खाना चाहिए।

लहसुन के पोषक तत्व

लहसुन में अनेक Nutrition पाए जाते हैं । जैसे –  Phosphorus, Potassium, Magnesium, Zinc, Calcium, Iiron, Iodine, Sulphur, Chlorine. लहसुन में बहुत vitamins भी हैं – Folate, Thiamine, Niacin, Vitamin C, A, K and B6. लहसुन में एलीकीन नामक तत्व है जिसमें Antiviral, Anti fungal, Antioxidant गुण होता है|

Health Benefits of Garlic in Hindi

Health benefits of Garlic – Lahsun ke Fayde – लहसुन के फायदे

1 . लहसुन हृदय रोग में अत्यंत लाभकारी होता है

सुबह खाली पेट लहसुन की एक या दो कली खाने से हृदय रोग में बहुत फायदा होता है।

2 . लहसुन Blood Pressure को नियंत्रित करता है

प्रातः कच्चा लहसुन प्रतिदिन कूच कर खाने से ब्लड प्रेशर में लाभदायक सिद्ध होता है। अगर आप इसके गंध को बर्दाश्त ना कर पाए तो लहसुन को निगल कर एक गिलास दूध पी ले।

3 . लहसुन का प्रयोग Immunity को बढ़ाता है

लहसुन में Manganese, Selenium, Vitamin C तथा B6 पाया जाता है जिससे हमारा Immune System स्ट्रांग हो जाता है ।

4 . लहसुन पेट विकारों को दूर करता है

लहसुन की दो से तीन कलीयों को भून कर उसमें अदरक का रस तथा चुटकी भर सेंधा नमक मिलाकर खाने से पेट का विकार दूर हो जाता है। इसका कुछ दिन regular प्रयोग करने से पेट का दर्द, वायु तथा पेट का अफारा र खत्म हो जाता है

5 . लहसुन वक्षस्थल में सर्दी के कारण दर्द होने से बचाता है

लहसुन के रस में या उसके तेल में जैतून तेल मिलाकर वक्षस्थल पर मालिश करने से अत्यधिक लाभ मिलता है। इससे खांसी और कफ में आराम मिलता है।

6. लहसुन कान के दर्द के लिए लाभदायक होता है

लहसुन की कलियों को तिल के तेल में खूब पकाएं । इतना कि जब तक इसकी कलियाँ जल ना जाए। हल्का गुनगुना तेल कान में डालने से कान का दर्द बिल्कुल ठीक हो जाता है।

7 . लहसुन आधा सिर दर्द में लाभकारी होता है

लहसुन को पीसकर कान के पीछे लेप लगाने से आधे सिर का दर्द अच्छा हो जाता है।

8 . पेट में आंव पड़ने पर लहसुन बड़ा ही हितकारी काम करता है

लहसुन की कलियों को शुद्ध घी में तलकर प्रतिदिन एक या दो कली लगातार चार-पांच दिन खाएं बहुत शक्तिवर्धक और लाभदायक होता है।

9 . लहसुन Kidney को मजबूत और purify करता है

लहसुन का रस एक चम्मच लेने से किडनी की क्षमता बढ़ जाती है और दूषित तत्व urine के द्वारा बाहर निकल जाते हैं ।

10 . लहसुन सर्दी जुकाम से छुटकारा दिलाता है

लहसुन के पत्ते का रस 5 ग्राम, तुलसी के पत्ते का रस 5 ग्राम, इन दोनों को मिला लें । उसमें चुटकी भर सोंठ का चूर्ण , चुटकी भर काली मिर्च मिलाकर पी लें । उसके बाद एक ग्लास गाय का दूध गरम गरम पिएँ ।

11 . लहसुन पाचन क्रिया तीव्र करता है

लहसुन का प्रयोग करने से पाचन क्रिया ठीक हो जाता है और मानसिक तनाव से भी राहत मिलती है ।

12 . श्वास संबंधी बीमारियों में लहसुन फायदेमंद साबित होता है

श्वास बीमारी से पीड़ित व्यक्ति को सुबह खाली पेट प्रतिदिन एक कली लहसुन खाने से बहुत अधिक फायदा होता है। इसमें लहसुन के साथ त्रिफला का चूर्ण मिलाकर सेवन करने से भी अत्यंत लाभकारी होता है।

13 . बिच्छू के डंक मारने पर लहसुन फायदेमंद होता है

लहसुन का रस निकालकर 10 -10 मिनट के अंतराल पर लगाने से विष समाप्त हो जाता है।

14 . लहसुन की स्वादिष्ट चटनी

लहसुन और मिर्च को आग में हल्का भून लें । coriander seeds को भी तवा पर भून लें । फिर इन्हें मिक्सी में ग्राइंड कर लें इसमें स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें ।स्वादिष्ट चटनी आपकी तैयार है। इसे चावल के साथ खाने में खूब मजा आता है।

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