Fenugreek Benefits in Hindi – Methi Benefits in Hindi – मेथी के फायदे

Fenugreek Benefits in Hindi – Methi Benefits in Hindi – मेथी के फायदे

मेथी (Fenugreek) का भारत में बहुत अधिक उपज होता है। विशेषकर महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश, हरियाणा, गुजरात, यूपी इत्यादि । मेथी औषधीय गुणों से भरपूर पौधा है । इसकी अद्भुत खुशबू सबके मन को अच्छी लगती है । मेथी का तासीर गर्म होता है। यह अत्यंत गुणकारी और पौष्टिक होता है।

वैसे तो आजकल मेथी हर season में मिलता है, लेकिन इसका प्रयोग सर्दी में ही करना ज्यादा उचित और लाभदायक होता है। सर्दी के दिनों में प्राय: हर घर में मेथी के पत्तों से बनी सब्जी या फिर गेहूं के आटे में इसे मिलाकर स्वादिष्ट रोटी बनती है जो बहुत ही पौष्टिक होता है।

मेथी (Fenugreek) के पत्तों में कड़वापन होता है, लेकिन इसका यही कड़वापन अनेक रोगों को दूर करता है। मेथीदाना अचार में बहुत प्रयोग किया जाता है। इसका प्रयोग हमारे रसोईघर में छौंक लगाने के काम खूब आता है । जो हमारे व्यंजन को स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देता है।

मेथी का पौधा करीब करीब 1 फीट ऊंचा होता है। इन पौधों पर छोटे-छोटे पत्तो वाले मेथी निकलती है । इस पर फिर कलियाँ निकलती हैं जिनमें मेथी के छोटे -छोटे दाने होते हैं । दाने को सुखाकर प्रयोग किया जाता है। मेथी के दाने पीले रंग के होता है । मेथी बहुत कम जगह में उगाया जा सकता है । इसे गमले में भी लगाया जा सकता है। इसे किसी भी मौसम में उगा सकते हैं ।

मेथी से अनेक व्यंजन बनाए जाते हैं जैसे – मुठिया लड्डू इत्यादि। यह अनेक रोगों से मुक्ति प्रदान करता है। यह गर्भवती स्त्रियों के लिए बड़ा ही गुणकारी होता है। मेथी शारीरिक निर्बलता, पाचन क्रिया, प्रसव इत्यादि में अत्यंत लाभकारी होता है ।

मेथी के पोषक तत्व

मेथी में अनेक पोषक तत्व होते हैं । जैस – Carbohydrates, Protein, Calcium, Magnesium, Zinc, Potassium, Manganese इत्यादि ।

मेथी के दाने विटामिन से भरपूर होते हैं । जैसे – Vitamin A, Vitamin C, Vitamin B6, Folic acid, Thiamine इत्यादि ।

मेथी पौधों में कुछ ऐसे फायदेबंद तत्व पाए जाते हैं जो बीमारी, फंगस से बचते हैं । इसमें मौजूद एक चिपचिपा पदार्थ होता है जिसे म्यूसिलेज कहते हैं । यह हमारे हड्डियों को मजबूत बनता है ।

Fenugreek Benefits – मेथी के फायदे

1) मेथी गर्म हवा से बचाता है – मेथी के सूखे पत्तों को पानी में 2 से 3 घंटे भिगो दें। उन पत्तों को उसी पानी में फिर मसलकर छान दें। छाने हुए पानी में थोड़ा सा मधु मिलाकर सेवन करने से लू का प्रकोप समाप्त हो जाता है।

2) मेथी से आमातिसार में लाभ होता है – इस रोग में लाभ के लिए मेथी के पत्तों का रस 70 ग्राम तथा उसमें 10 ग्राम मिश्री मिलाकर दिन में तीन बार सेवन करने से काफी फायदा होता है। इसे एक सप्ताह प्रयोग करें।

3) मेथी गठिया के रोग में लाभकारी सिद्ध होता है – एक चम्मच मेथी का दाना को रात में तांबे के बर्तन में एक गिलास जल से भिगो दें। फिर उसे सुबह-सुबह हल्के हाथों से मसल दें। छान कर हल्का गुनगुना करके पिए। आपको बहुत अधिक फायदा नजर आएगा।

4) मेथी में शारीरिक जलन से लाभ होता है – मेथी पत्तों को पीसकर शरीर के जीस भाग में भी जलन हो उस पर इसका लेप लगाएं और 10 से 15 मिनट तक इसे छोड़ दे। सारी पीड़ा तथा जलन समाप्त हो जाएगा।

5) बार-बार पेशाब जाने की समस्या से भी मेथी निजात दिलाता है – मेथी के पत्तों का करीब सौ ग्राम रस निकालकर प्रतिदिन सेवन करने से इस समस्या से लाभ होता है ।

6) मेथी रक्त शुद्ध करता है – मेथी के पत्तों का रस एक चम्मच खाली पेट में प्रतिदिन पीने से रक्त शुद्ध हो जाता है। फोड़े-फुंसी सभी गायब हो जाते हैं और त्वचा में निखार आ जाता है ।

7) मेथी Anemia दूर करता है – मेथी के पत्तों की सब्जी बनाकर खाने से एनीमिया तो दूर होता ही है साथ ही रक्त भी शुद्ध हो जाता है।

8) मेथी कमर दर्द में अत्यंत लाभकारी होता है – कमर के दर्द के लिए मेथी अत्यंत लाभकारी सिद्ध होता है इसके लिए मेथी के दानों को पूर्ण बनाएं और तीन से चार ग्राम हल्के गुनगुने पानी के साथ दिन में दो बार सेवन करें। इससे कमर दर्द ठीक हो जाता है।

9) मेथी कब्ज में लाभदायक होता है – मेथी के पत्तों का साग सब्जी बनाकर खाने से कब्ज दूर होता है और रक्त शुद्ध हो जाता है |

10) मेथी पेट दर्द में लाभदायक होता है – मेथी का रस 15 से 20 ग्राम सेवन करने से पेट का वायु तथा दर्द ख़त्म हो जाता है ।

11) बवासीर में मेथी लाभदायक होता है – एक से डेढ़ चम्मच मेथी दाने को तीन से चार गिलास पानी में उबाल लें । एक चौथाई बचे तो पी जाएं । इसके तुरंत बाद ही गाय का कच्चा दूध एक कप पी लें । बवासीर में होने वाला रक्त स्त्राव तुरंत बंद हो जाता है।

13) बदन दर्द में मेथी से चमत्कारिक लाभ होता है  – 2 ग्राम मेथी पाउडर, 2 ग्राम जीरा पाउडर गर्म दूध के साथ मिलाकर सेवन करने से अत्यधिक लाभ होता है।

14) मेथी से बाल मुलायम और चमकदार बनते हैं – मेथी दानों को पीसकर बालों में पेस्ट की तरह लगाने पर बाल मुलायम और चमकदार हो जाते हैं। इसके प्रयोग से रूसी भी कम हो जाता है । रूसी मिटाने के लिए नहाने के 2 घंटा पहले इसका इस्तेमाल करें अच्छा परिणाम मिलता है।

15) मेथी आंख के नीचे का कालापन दूर करता है – मेथी के दानों को अच्छी तरह धो कर पानी से पीस लें और इसे आंख के नीचे काले दाग पर लगाएं । इसे 15 से 20 दिनों तक प्रयोग करें । आवश्य फायदा नजर आएगा।

16) मेथी चोट और सूजन में आराम दिलाता है – मेथी के पत्तों को पीसकर लेप को दर्द में लगाने से दर्द में आराम मिलता है। मेथी के पत्तों को पोटली बनाकर चोट में सिकाई करने से भी सूजन और दर्द में बहुत आराम मिलता है।

17) मेथी त्वचा में निखार लता है – मेथी के पत्तों से रस निकालकार उसमें पांच से दस बून्द निम्बू का रस मिलाकार शरीर तथा चेहरे पर मलने से त्वचा में निखार आता है। त्वचा कोमल हो जाता है ।

मेथी से Diabetes, Blood pressure, Cholesterol इत्यादि भी नियंत्रित होता है ।

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